Este dip es super cremoso, lleno de queso y de muchísimo sabor. Es perfecto como entrada o para una tarde de amigos y cervezas.

Ingredientes

400 gr de corazones de alcachofa

230 gr de queso crema

180 gr de espinaca bebé

¼ tz de crema agria / sour cream

¼ tz de mayonesa

½  de ajo en pasta

80 gr de queso parmesano rallado

60 gr de queso mozzarella rallado

Sal

Pimienta

Aceite de oliva (para engrasar el molde)

Preparación

Cortar la espinaca en tiritas finas y saltear hasta que cambien levemente de color, salpimentar y reservar sobre papel de cocina para que desprenda todo el líquido posible. Cortar los corazones de alcachofa. En un bol colocar el queso crema, mayonesa y el sour cream. Suavizar con batidor globo, agregar un poquitín de ajo en pasta, salpimentar y mezclar. Agregar la espinaca, los corazones de alcachofa y mezclar. Agregar el queso mozzarella y el parmesano. Integrar la mezcla. Engrasar con aceite de oliva una fuente (apta para horno), o un molde de tu preferencia. Verter la mezcla de manera uniforme, agregar parmesano en la superficie y llevar al horno precalentado a 190°C por 20’ o hasta que veas que ha dorado. Servir con chips de tortilla, pancitos tostados, galletas de soda, etc. ¡A disfrutar!